28. června 2013

Jsem vyvrhel - vyvrhlo mě HELL

Už se nám to sobotí! :) A protože Prago má novou desku a na desce novou pecku a my s holkama vyrážíme na chatu grilovat, tak se na ten víkend trochu naladíme. Přísahám, že i těm, kterým Prago nic neříká, po tomto říkat bude!!


Jsi vážne chilli, čili ostrá, jak paprička
Budu strýček šodó a ty buchtička
Žeru tě, mám z tebe guláš v kedlubně
Chci s tebou quattro stagioni trávit
Mám hlad, tak mi ho hlaď
Dokud pijem, tak carpe diem
A hop na špek
Udělej si mě dle gusta
Žádnej fast food
Jen ty máš ten recept

<3

25. června 2013

GASTRONAUTKA na cestách

O víkendu bylo v Praze United Islands (kdo byl?). Po velkých peripetiích s ubytováním jsme nakonec v Pze zůstali jen v pátek. Sobota grilování v Příbrami, neděle Hoštice a pondělí Kroměříž. Nudit historkama vás nebudu. Jen pár fotek :).


LOVE VOLE


Lidé se dělí na dvě skupiny. Na ty, co nápis přečtou a na ty, co nechápou. A co ty?


Zapečené žampiony s nivovou omáčkou


Kuřecí v jogurtu, vepřové v koření


Vepřové s nivovou omáčkou a zapečené brambory


Mojito s jahodama


------------------------------------------------------------------------------------------------


Noky s rajčaty, česnekem, rukolou a libečkem


Dary z Anglie - koňak, ořechové sušenky, čokoládové pralinky <3

-------------------------------------------------------------------------------------

Kroměříž









Shrnutí? Byl to perfektní a chutný víkend. Díky všem, co za to můžou!


20. června 2013

Gastronautka v Brně?

Rozhodla jsem se (po celkem krátkém provozování stránky Monii´s lifestyle), že se přestěhuji na novou webovou adresu. Proč? Protože jsem zjistila, že existuje soukromý blog Moni.s lifestyle, který se mnou nemá nic společného. Aby nedocházelo k nedorozuměním, od teď se budeme potkávat zde :). Články přesunuji taky sem, ať to máme hezky pohromadě.

PS: Gastronaut(ka) je jako kosmonaut(ka) v galaxii dobrého jídla !

KOPŘIVOVÍ ŠNECI



Tento recept s kopřivou mne napadl, když jsem měla v úmyslu péct z kopřiv závin, ale těsto se mi vyválelo do ne příliš pravidelného obdélníku a tak nezbylo nic jiného, než jej smotat do rolky :D. Výsledek je legendární :D.

POTŘEBUJEŠ:

hromadu kopřiv (opravdu jich (pokud to jde) natrhejte co nejvíc. Kopřiva se smrskává podobně jako špenát a když jí bude příliš (což snad ani nejde), můžete si ji zamrazit na příště.

listové těsto
kozí sýr
olivový olej
vlašské ořechy
malá cibule
česnek
sůl
pepř

POSTUP:

Sbíráme především mladé kopřivy, rozuměj malé. Pokud nenajdete malé, tak z velkých jen vrchní část. Kopřivy propláchněte studenou vodou aby z nich opadala zviřátka. Pak z nich natrhejte nebo ostříhejte listy. Stonky jsou fuj, pokud neumixujete opravdu do hladka.

Na olivovém oleji osmahneme cibulku a česnek. Mezitím si dáme vařit vodu do konvice. Hrnec odstavíme z plotny, přidáme kopřivové listy a nalijeme na ně trochu vařicí vody (spaříme, nevaříme). Směs rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme vychladnout.

Těsto vyválíme na tenký plát, potřeme kopřivovou směsí, posypeme kozím sýrem a ořechy. Zavineme do rolky a aby se nám šneci lépe krájeli, dáme rolku na chvíli do mrazáku. Nakrájíme na kolečka, poklademe na pečící papír a pečeme při 180°C asi 20 min.

Kopřiva má nezvyklou ale výbornou chuť. Pokud máte rádi kopřivový čaj, budete mít rádi i "kopřivový špenát", který se dá využít na mnoho způsobů.


AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA


Miluju avokádo a miluju tuhle pomazánku. Je to nejlepší párty pomazánka evr. Třeba na jednohubky!

POTŘEBUJEŠ:

2 avokáda
1 lžíci bílého jogurtu (nebo zakysané smetany)
šťávu z půlky malého citronu
lžičku olivového oleje
sůl
pepř
semínka  nebo plátky mandlí na ozdobu


POSTUP:

Pokud jste natrefili na měkká avokáda, stačí je rozmačkat vidličkou. Většinou jsou ale ještě tvrdá. Já to dělám tak, že ho rozkrojím na půl, vyndám pecku a vnitřek vydlabu lžičkou. Dužinu hodím do mixeru zaliju lžičkou oleje, jogurtem, citronem a umixuju dohladka. Dochutím solí a pepřem a mažu na pečivo. Nejlepší je ještě pomazánku posypat lupínky mandlí. Pokud nemáte, semínka slunečnice nebo dýně jsou taky fajn. A jak říká Babica, když nemáte nic, tak tam nedávejte vůbec nic :D

JARNÍ SALÁT S POMERANČI



Dneska trochu netradičně. Tenhle salát mně napadl, když jsem dostala chuť na hermelín a chtěla si k tomu dát něco zeleného. No a jasně, v lednici byl zbytek baby špenátu a opuštěný pomeranč. Výsledkem je chuťově zajímavý jarní osvěžující salát. Pro ty, co se nebojí nových chutí.

POUŽILA JSEM :

hrst baby špenátu
kousek salátové okurky
asi 1 lžíci pomerančové šťávy
1/2 pomeranče na kousky
trošku jarní cibulky
lžička olivového oleje
slunečnicová a dýňová semínka
pepř

Postup je jednoduchý. Všechno smíchejte dohromady :). Můžete baštit jen tak, nebo si ho udělat k dobrému sýru a na zakousnutí chlebík. Dobrou chuť.

KAROBOVÉ OVESNÉ MUFFINY S JAHODAMI




A je tu první nový recept výzvy! Karob jsem koupila už dřív, ale ještě jsem jej nepoužila. Připadá mi, že divně smrdí :D. No prostě má svou specifickou vůni. V muffinech se to ale ztratí. místo cukru dávám Stevii. Záleží jen na vás jak moc sladké je chcete mít.

POTŘEBUJEŠ:

2 hrnky polo mouky
2 hrsti jemných ovesných vloček
500 ml mléka
půl hrnku oleje
1 bílý jogurt
1/2 prášku do pečiva
1 kávová lžička tekuté stévie
3 lžíce karobu (svatojánský chléb)
1 vejce
špetka soli
1 lžíce medu
jahody

POSTUP:

Klasicky smícháme suché suroviny, kdo chce může pak zvlášť mokré, ale já míchám všechno dohromady a je to v pohodě. Do košíčku nalijeme trochu těsta, vložíme jahodu, které jsme odřízli vršek (aby dobře stála) a zalijeme zbytkem těsta tak, aby byl košíček ze 3/4 naplněný. Pečeme v troubě na 180°C asi 15 minut. Mňam!




PS: něco o karobu : Na rozdíl od čokolády i neslazeného kakaového prášku obsahuje karob sedmnáctkrát méně tuku a žádný kofein. Je bohatým zdrojem vitaminů skupiny B, vitaminu A a kromě již zmíněného vápníku, kterého je třikrát vice než v čokoládě, je bohatý na hořčík a draslík. Nezanedbatelné jsou stopové prvky jako železo, mangan, chrom a měď.

(zdroj: http://zdrava-vyziva.zdrave.cz/karob-zdrava-pochoutka/ )

MOJE MALÁ OKENNÍ ZAHRÁDKA



Gratuluju a závidím všem co mají zahrádku. V mém malém bytě bez balkónu se ale taky zabydlelo cosi zeleného! Protože miluju bylinky (všechny) a cpu je skoro do všeho, rozhodla jsem se pořídit si truhlík a pár rostlinek. Ani nevíte jak je těžké sehnat bílý truhlík (jiný by na tom mém okně vypadal jak pěst na oko).

A co že to vlastně pěstuju? Dva druhy bazalky (protože tu mám nejradši), oregano, tymián a mátu.

Pozor! Máta musí růst odděleně nebo Vám zahubí všechny ostatní zelenáče. Údajně se velmi ráda rozlézá :).

Dřív mi všechny bylinky asi po týdnu uhnili. Neměla jsem je totiž na okně a taky jsem se dozvěděla že ty supermarketové jsou rychlokvašky na "jedno použití" (pokud se nepřesadí).



Rostlinka úplně vlevo je právě bazalka ze supermarketu a daří se jí dobře. Druhou bazalku jsem koupila jako malou sazeničku na trhu. Oregano už bylo velké a je taky z trhu a tymián z Bauhausu (stejně jako truhlík). Máta je, pokud si dobře vzpomínám, taky ze supermarketu - a není ani přesazená a roste krásně.

Jo a zemina (pro normální lidi hlína) je speciální bylinková, aby se jim hezky rostlo :).

Přesto že je to malý živý koutek, dělá mi radost. Krásně mi to totiž doma voní.

OVESNÁ KAŠE S BANÁNEM



Dneska rychlovka (ano už i na tu kaši došlo :)) v podobě ovesných vloček, acidofilního mléka, medu, banánů a vlašských ořechů. Sladká zdravá dobrota pro příjemné ráno. A kávička k tomu. Tak.

POTŘEBUJEŠ:

hrst jemných ovesných vloček (ty se nemusí vařit, takže skvělá alternativa pro lenochy jako já :))
2 lžíce acidofilního mléka (třeba čokoládového)
med
ořechy podle chuti
banány

POSTUP:

Vločky zalijeme vařicí vodou a zamícháme. Přidáme mléko, med dle chuti, banány a ořechy. A aby to bylo ještě hezčí, ozdobíme mátou. Moc jednoduché a moc dobré :).



PS: máte toto číslo Diety? Je v ní jídelníček na měsíc podle Petra Havlíčka a vypadá to super! Určitě tu přibude nějaký ten recept podle toho.

Výzva pro odvážné jedlíky: Zdravě z mého stolu



Oukej! Jdu do toho taky. Protože si myslím, že odvážný jedlík rozhodně jsem :D.

Pravidla a seznam odvážných jedlíku najdete u Nikki -> KLIK <-

Ve zkratce jde o to, vyzkoušet něco nového, hlavně zdravého a podělit se s Vámi o recept.

Konkrétně se pokusím vyzkoušet 20 nových zdravých výrobků nebo potravin. I když jsem toho vyzkoušela zatím celkem dost a nevím co vymyslím :D a 10 nových receptů.

Seznam budu (jako ostatní) aktualizovat. No, není lehké si najednou vybavit, co jsem nikdy nejedla a nevařila/nepekla.

Pro začátek...

POTRAVINY A VÝROBKY:

  1. Kopřiva
  2. Kakaové boby
  3. Topinambury
  4. Matcha tea
  5. Amarant
  6. Karob
RECEPTY:

1. Karobové ovesné muffiny s jahodami
2. Kopřivový šneci

MOLECULAR MIXOLOGY



Molekulární mixologie je zábavná a originální. Jedná se o změnu skupenství alkoholu z tekutého na pevné. Místo klasického Mojita tak můžete dostat zmrzlé kousky dusíku, ochucený kaviár, pěnu nebo třeba želé. 



Mně osobně nejvíc chutnalo právě želé. S koktejlovou třešinkou! Ceny těchto dobrot jsou srovnatelné s klasickými drinky. Zážitek je ovšem k nezaplacení. A malé bezvýznamné plus je, že nemáte plný žaludek vody a nechodíte pořád na záchod :D. A to se vyplatí!

Atmosféru dotváří DJ´s a prostředí zavřeného obchodního centra večer / v noci je jako zakázané ovoce, které chutná nejlépe. Nevím jak ostatní ale já jsem si připadala, jako bych se tam potají vkradla :D.

Z následujícího videa pochopíte, o čem mluvím. PS: 1:24 min jsem byla nachytána !


Řecký den na hradě Veveří

Řecká hudba, tanec, jídlo, pití a mnoho dalšího. Tenhle slogan nás nalákal zúčastnit se řeckého dnu na hradě Veveří v Brně. Těšila jsem se na olivy, fetu, sušená rajčata a řecké speciality. Kdo čekal něco podobného, byl na omylu.

Jelikož jsme se na hrad vypravili záměrně celkem hladoví, první zastávka byla logicky u stánku s jídlem. Žádné řecké jídlo ale nabízeno nebylo. Jó pardón, vlastně bylo, řecký špíz Suvlaki. A stánek dost smrděl. Vzhledem k tomu, že hladový člověk = zlý člověk a kdo mě zná, ví, že je to pravda, rozhodli jsme se dát si k jídlu to, co bylo. 


TYPICKY ŘECKÝ OBĚD
Na grilu / udírně (to jsem doteď nepochopila) jsem si vybrala kuřecí stehno. V hospodě jsme si pak objednali hranolky. Slečna servírka vypadala, že nás všechny chce zabít, jak byla příjemná. Na hranolky jsme čekali dost dlouho na to, aby byly dobře usmažené. No, nebyly. Never mind.

Jelikož i každý blbec ví, že nedopečené kuřecí maso je krok k salmonele a naše maso bylo téměř krvavé, ochotný mladík nám maso vrátil zpátky na gril/udírnu a maso "dopekl". I tak bylo syrové.




Maso jsem si dovolila reklamovat. Na otázku od milé servírky :" co s ním je?", jsem odpověděla, že je krvavé. Bylo mi vysvětleno, že maso je uzené (to vysvětluje vše, no ne?). Po drobné výměně názorů o tom, zda tedy znamená, že uzené = syrové nebo krvavé a jestli už slyšeli o salmonele a podobně jsem dostala konečně nabídku. "Můžeme vám to maso teda ještě PŘIHŘÁT (joo, to by určitě pomohlo) nebo vrátit peníze. Bé je správně. A tak nás místní obdařili milými pohledy a my se rozhodli, že bude lepší jít doplnit tekutiny :D.




Přikládám ještě foto ceníku, abyste si mohli udělat obrázek o celé akci sami. A závěr? Po ukončení akce kvůli dešti jsme se přesunuli do řecké restaurace ve městě, abychom konečně uspokojili své chuťové buňky a dali si něco jedlého. 





NEJLEPŠÍ DOMÁCÍ MÜSLI..

JE TO VAŠE!




Základem úspěchu je totiž to, že si do vloček přidáte co máte rádi. Každé müsli tak bude jiné. A zkazit se nedá !

Je to jistě lepší než kupované, do kterého prodejci nacpou hodně cukru. A co jsem do vloček přidala já?

INGREDIENCE:

Jemné vločky s klíčky
Obilné amaranthové polštářky
Kukuřičné lupínky neslazené
Kešu natural
Mandlové lupínky
Vlašské ořechy
Alaburky (pražené loupané sojové boby)
Slunečnicová semínka
Dýňová semínka
Goji (Kustovnice čínská)
Med
Mléko

POSTUP :

Všechny suché složky smícháme dohromady v poměru dle vlastní chuti a nasypeme na plech vyložený pečícím papírem. Pak smícháme půl hrnku mléka s medem (záleží opět na vaší chuti, kolik medu chcete) a nalijeme na směs. Promícháme. Pečeme ve vyhřáté troubě cca na 150 °C. V průběhu pečení mícháme aby se propekl všechen obsah. Pečeme celkem asi 20 minut.



Hotové müsli necháme vychladnout aby "uschlo" a naplníme do uzavíratelné sklenice.

PS : Goji jsou plody kustovnice čínské, které patří mezi nutričně nejhodnotnější ovoce na planetě. Díky komplexu bílkovin, vitaminů, minerálů a aminokyselin mají Goji velmi silné antioxidační a imunitu podporující vlastnosti. 

BRNO TIP_Kinokavárna

Kdo vymyslel kinokavárnu, je/byl bůh.



Je to trochu jako z chytré horákyně :D Ani kino, ani kavárna. Nádherný nápad pro lidi, kteří rádi zajdou do kina, ale vadí jim že si k tomu nemůžou dát sklenku vína / piva, cigárko nebo véču.

V sále je pár stolů s lampičkami, u kterých sedíte jako v kavárně a koukáte na plátno jako v kině :). Dobře tam vaří, ceny jsou průměrné. Myslela jsem, že vstupné na promítání se neplatí. Teď ovšem čtu na jejich stránkách v diskuzích, že se platí "couvert" 25 Kč. No pokud nám ho přihodili na účet k večeři, asi jsme si nevšimli :D.



Promítání je (až na výjimky) každou středu od 20:00 hod. Filmy bývaly spíš starší klasiky než nové trháky, taky je to (skoro) zadarmo, že? Na aktuálním programu se nám ovšem už objevily i aktuální filmy z roku 2013 jako Anna Karenina, Atlas mraků, Prci, prci, prcičky - školní sraz nebo Železná lady. 



Program kina najdete ZDE.

Nevýhoda pro některé může být poloha - Nám SNP 33. Dopravíte se tam šalinou č. 9 z Hlavního nádraží nebo třeba České. Nekuřákům může nevonět, že se v prostorách může kouřit.

BRNO TIP_Čajovna Probuzený slon

Rozhodla jsem se fušovat do řemesla Scuku ( pro ty, kteří neví, odkaz ZDE ). Jediný smysl mého počínání je touha poradit vám kam zajít v Brně "najisto". Na randíčko, kafíčko nebo sedánek s kámoškama a tak. 

A první je má oblíbená Čajovna Probuzený slon.

Taky nemáte rádi prostředí typických zatuchlých smradlavých čajoven s rádoby orientální atmosférou? Nemůžu se rozhodnout co tam smrdí víc, jestli nohy návštěvníků nebo starý koberce a závěsy.

Probuzený slon má jiný štýl. První místnost, kterou uvidíte po příchodu do čajovny připomíná spíš kavárnu. Můžete si vybrat jestli se posadíte ke stolu s klasickými židlemi nebo ulehnete do kuličkového pytle (doporučuju :)). Všechno je čisté a moderní. A boty si tu nezouváte.


Když projdete dál, dostanete se k velkýmu akváriu. Sedí se na zemi na polštářcích. Tady už musí boty logicky dolů. Koukání na akvárko je přímo hypnotizující záležitost. Pokud máte ale v plánu zdržet se dýl, nebudete po hodině vědět jak si sednout aby vás nebolely nohy. Klasika, když se sedí na zemi, žejo.


Poslední místnost je dýmkárna. Tam už mírný náznak orientu je, takže na své si přijde opravdu každý. Sedět můžete zase buď v pytlích, u stolu nebo na ostrůvku na zemi. Znalci vodních dýmek ocení dostupnost kvalitního tabáku Al Fakher. 


Obsluha je milá a příjemná, rádi vám se vším poradí a vyjdou vám vstříc. Před objednáním čaje/nečaje dostanete ochutnávku aktuálního nápoje. Kromě žízně uspokojíte i hladové bříško. Čajovna nabízí kuskus na slano i na sladko a klasiku v podobě oříškových směsí a sušeného ovoce.

Prostor je, jak už to tak bývá u čajoven, nekuřácký. Výjimka je místnost s vodními dýmkami, nicméně cigaretu si tam vážně nezapálíte.

A jak se k čajovně dostanete? Doporučuju jet šalinou (mimobrněnští pojedou tramvají) na Českou a z České čtverkou na úvoz. Z úvozu už je to jen kousíček.

Shrnutí:

Obsluha *****
Prostředí *****
Poloha ***
Ceny ****

PS: absence foťáku způsobuje kráděž fotek z oficiálních stránek Čajovny Probuzený slon. I´m really sorry  :)

KRÉMOVÉ RIZOTO S CUKETOU


Aby té cukety nebylo málo, aka snažíme se zpracovat to co máme doma, abychom nemuseli běžet do obchodu :D.

NA 4 PORCE POTŘEBUJEŠ :

1 větší cuketu
1 velkou cibuli
3 pytlíky rýže
2 kostky zeleninového bujónu
špetku muškátového oříšku
oregano (mám čerstvé)
slunečnicová semínka
lžíci plnotučné hořčice
olej (olivový)
pepř
sůl

POSTUP:

V hrnci na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Rýži v pytlíku propláchneme, pytlík roztrhneme nebo si pomůžeme nůžkama a nasypeme na cibuli do hrnce, trochu opečeme (mícháme aby se nám nepřichytila). Zalijeme dostatečně vodou a přivedeme k varu. Přidáme 2 kostky zeleninového bujónu a pomalu vaříme. Mezitím si na pánvi necháme změknout na kostičky nakrájenou cuketu i se slupkou a zasypeme oreganem.


Pokud se nám voda v hrnci vyvaří a rýže ještě není hotová tak průběžně vodu přidáváme. Jakmile je rýže uvařená a krémová, přidáme lžíci hořčice, muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti a opečenou cuketu. Já jsem si hotovou rýži ještě posypala slunečnicovými semínky (protože je miluju).

CUKELETA


Co s cuketou? Omeletu! Teda Cukeletu, jak tomu s P říkáme. A aby to nebylo jen s cuketou, můžeme přidat mrkev a kozí sýr (ano kozí sýr, pokud doma zrovna mám cpu do všeho, jen ne do moučníků :))

NA 1 OMELETU SI PŘIPRAV :

2 vejce
kousek cukety
půlku mrkve
kozí nebo i jiný sýr
libovolné bylinky
sůl
pepř
olivový olej

POSTUP :


vajíčka rozkvedláme, osolíme a opepříme a nalijeme na pánev pokapanou oliváčem. Omeletu necháme trochu opéct. Mrkev nastrouháme na hoblinky škrabkou na brambory. První (ošklivou) vrstvu tam samosebou nedáváme :). Cuketu nakrájíme na proužky třeba. Poklademe na omeletu, zasypeme sýrem a bylinkami a na závěr ještě trošku zakápneme olejem. Dobrou chuť.